Se você ama culinária oriental, o Yakisoba é uma receita que não pode faltar no seu repertório. Apesar de ter origem chinesa, o Yakisoba foi completamente incorporado à cultura japonesa e ganhou sua versão local, cheia de sabor, vegetais crocantes e aquele toque especial no molho.
Hoje vamos te ensinar a preparar um Yakisoba Tradicional Japonês com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Vamos lá?
Ingredientes
Para o Yakisoba:
- 300g de macarrão para Yakisoba (ou lámen)
- 200g de carne bovina em tiras (ou frango, ou tofu para versão vegetariana)
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 repolho fatiado
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 cebola fatiada
- Azeite ou óleo de gergelim para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho Yakisoba:
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional)
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de açúcar
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em um pouco de água (para engrossar)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite ou óleo de gergelim.
- Refogue a carne até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione os legumes (cenoura, cebola, pimentão e repolho) e refogue por alguns minutos, mantendo-os ainda crocantes.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e adicione à panela.
- Deixe o molho ferver por 2 a 3 minutos. Acrescente o amido diluído para engrossar.
- Junte o macarrão cozido, misture bem e sirva ainda quente.
Dica Extra
Para um toque especial, finalize com sementes de gergelim torradas ou cebolinha picada. Se quiser uma versão mais picante, adicione umas gotinhas de óleo de pimenta!
Por que fazer Yakisoba em casa?
Além de ser uma opção rápida e cheia de sabor, o Yakisoba é muito versátil. Dá para variar os vegetais, trocar a proteína e até adaptar para uma versão vegana. É perfeito para aquele jantar leve e diferente!
